お久し〜でーす(^.^)みなさん元気にしてますかぁ私は日中は仕事で夜は子供と布団の中で世界のナベアツしてます！子供（男）３人、俺で４人並んで寝ていて、夜眠れないときに３の数字と倍数がアホになり、５の数字の時に犬になって、さらに９の数字の時に気持ち良くなる・・・をしています。１・２・サハ〜ン・４・ゴホッ・ログ〜ゥ〜・７・８キュゥ〜てな感じで、ずーッと長男〜２男、３男、俺って感じで繰り返し言って行きます。早く寝せる為に私が子供の頃に親に羊が一匹、二匹と数えて貰って眠った事、今でも忘れません！それを今、子を持つ親として私が違ったバージョンで子供に継承しております。ハ〜イ！オモロ〜（笑）数字だけであそこまで盛り上げるナベアツはすごいですねうちの３番目はかなり、ものまねがうまいんですよ！３の時と５の時の腰つきと顔の崩れ方最高です！【日本のナベアツ】でテレビ局へ応募したいと思ったくらいで６歳ながら、かなりの完成度で出来すぎ〜・・・どんだけって感じです。みなさんも寝るときに是非やってみて下さい。数字には強く、特に掛け算が優れるのですが、確実に寝れません…むしろ目が覚めます今回はちょっと前の事でしたが米沢興道西部保育園のみなさん１６名の米糀の仕込み体験の画像でした…うちは男３人だから、やっぱ女の子は格別にかわいいね

どーもー！！GWはすごく暖かい日が続きましたが、ここんとこ毎日が寒い日が多いですうこぎの苗木も先月２０日〜の発送作業も落ち着き今年の冬期間での予約件数は４２３件（１〜８年物の苗木で１２６９鉢）で中にはお一人で２年物（６０cm）を７０鉢や４年物（１２０cm）を３０鉢などのお客様もいたんです垣根にして食べるんだって！！土の良し悪しや植える場所の日当たりの状況などを聞かせてもらって、購入前にアドバイスさせて頂きました。うこぎはどこにでも育つと言いますが、一応は寝付く物の活き活きとした新芽が出なかったり伸びが悪かったりと様々な事でこの時期は電話が来ます。土壌の性質（PH）や肥料のやり過ぎや水はけが悪く根腐れが起きたりと…ちゃんとした環境で育ててやる事が良いですね弊社の畑は上杉１２代が眠る廟のすぐ裏手で苗木生産をしており。御利益があることを信じて生産しております。米沢市と友好都市である沖縄（那覇市役所）にも以前に物産で行き苗木３年物を約２０本寄付して来ました。今もちゃんと寝付いているそうです。今の時期は新芽のおひたしや天ぷらが美味しいんですよ(*^_^*)今年もやります！お盆を過ぎたら特大ウコギ苗の特売SALE（数量限定）お見逃し無く…写真は台車に載って入る物が（２年物６０〜７０cm）でその横は（４年物１２０〜１４０cm）です。発送時に梱包上の理由でカットさせて頂きます。鉢なしでOKならばカット無しでお送り可能でちゅ今回はチョッとまじめなブログでした…次回は近所の興道西部保育園の園児のみなさん１６名での米糀の仕込み体験をアップ予定です

みなさーん！！おはようございます(^.^)久しぶりに朝からのブログ更新でーす今日はとても天気が良く会社が休みなので…何、しッ！よっかーなーあ゛〜ダメだ…昨日、糀を仕込んだから今日、切り替えしをしなくては休みの日まで毎回仕事があるんだよな〜(T_T)毎週が武蔵丸状態です（もーめんどくさい）！！先月までは受託乾燥粉末加工の受注で身動きが取れず、でもこれから暖かくなって来て、ようやくこの地方も観光シーズン到来！！今月はと、あ゛…そういえば茨城交通の予約４１名と日立観光の立ち寄りがあるんだっけ！店長に指示をして店舗の商品をボリューム付けなきゃ･･･とりあえず、鷹山公が奨励したうこぎのおひたしを出して、それとうこぎ苗木、粉末味噌汁（ふきのとう）や粉末あま酒をボリューム付けて販売するべ･･･暖かくなって来たら糀や味噌の仕込みも終わるからなーもう少し時期が早かったら調整も付いたのに写真はふきのとう味噌と粉末味噌汁の原料で選別しているところでした…品質検査を終えた後にネットでも販売開始です！ご期待下さい
ｂｙ　工場長　秋葉佳之

こんにちは！ここに来てようやく暖かくなり、ふきのとうが雪解けの間から、ひょこんと芽を出す時期になりました。当店の工場も雪の谷間からひょこんと頭を出し始めております２０日から販売する目玉商品で【酒乃濁り湯、大吟醸あま酒、即席納豆味噌汁、即席青菜味噌汁】の４種類を新宿京王百貨店７階催事場で２０〜２６日まで出品販売いたします。当店がこだわり抜いた４品がここ、新宿京王百貨店に降臨！香坂酒造謹製・大吟醸の酒粕のみを香りをそのままに当店で乾燥、微粉末にして入浴と美容液で【酒乃濁り湯】酵素の力でお肌つるつる…とまた、同じ原料で特殊粉末にして製品化した。【大吟醸あま酒】を催事のみで販売致します原料からこだわり！精米歩合を４０％の大吟醸粉末シリーズを是非、来場しお試し下さい。この町内では昔、昔し…産まれ立ての赤んぼを木製の桶にぬるま湯をはり、そこに地酒を入れて体にかけて、洗ってやり病気の一つもせずに元気に育ったものです…と言う、言い伝えがあります。やはり日本古来の米から造り出す【酒】には酵素の作用が欠かせず、体内にも同じくエネルギーを造り出す事は酵素で成り立っております。ここからすべての物語が始まりますｂｙ　工場長　　秋葉佳之

こんにちはーこの間、米沢の香坂酒造に麹の手入れに行って来ました！！若だんなのようへい君と黒岩君がその日の泊り込みでの当番で、んじゃ！俺もイグべって言ったら…夜９時頃にわざわざ迎えに来てくれました。写真の青いTシャツが若だんな（ようへいちゃん）で白い服が私（よっちゃん）です行ってすぐに切り返しを行い、あら熱を取り、そして麹の表面積を伸ばし菌糸を米の中心に向って発育するように（はぜ込み）手入れします。そして翌日に出麹になります。味噌用の麹は比較的、湿度を高くして表面に花を咲かせる（糀）でこうじと読みますが、酒米麹は湿度をが低めで、麹で酒の風味が決まるので、２日目になると品温の状態で夜中でも目が離せない事があります。そしてその後、タンクから絞りたての原酒を試飲し…これはうまい田中角栄ではないが、度数はあるのに水のように飲める酒！とはこの事を言うんでしょう。毎日、色々な酒を約３合飲んでいる俺の舌に間違いは無いと確信しましたそして、その後は休憩室で飲みました。ようへいとジャンケンで負けたら一升瓶の酒を一気飲みの挑戦を申し入れたが…受け入れて貰えず。黒岩君は一合飲んだらもうダウンでした。やっぱり日本人なら日本酒が一番です。他の酒類は考えられません…ビール（発泡酒）くらいならチョッとはあるかも　　　　　　　　　　ｂｙ　工場長　秋葉佳之