醸し人九平次醸の純米大吟醸酒粕入荷しました。

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こんばんはでーす!この時期は連日こうじや味噌の仕込みで休み無し工場長のあきばです
今回は早めのブログアップになります。今回はその分テンションアゲアゲです””

本日7日は記念する日になりました。名古屋の酒藏で萬乗醸造さんから一番出しの酒粕、山田錦 純米大吟醸酒粕が入荷しました早速、製品の袋を開けたら・・・今まで長年酒粕を扱って来ましたが香り、色、食感とも申し分ない品質ですそして元気な酒母で発酵ガスでパンパンに膨らんでいる袋もありました
早速販売開始とさせて頂きまーす。そして早速、この酒粕で年明けにでも最高の酒粕粉末も出来そうです。絶対の自信ありです。出来たら小塚さんまでサンプル送りま~す。
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そして、萬乗醸造さんのプロデュースのもと純米大吟醸酒粕と弊社の生塩麹で玉ねぎ、生姜を全てペーストにして出来た九平次レストラン 純米大吟醸酒粕調味料が誕生しました。肉などに薄く塗り2日ほど冷蔵庫で漬け込み焼き上げる・・・と劇的に料理がうまくなる!!その他、この時期は鍋料理などにちょい足しすると・・・奥深い味わいでうまし
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裏ラベルには使い方の説明付きで親切ですね。それでは・・・




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