おたまや本社の看板が新しくなりました!

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先ずはお詫びから…前月にブログでも公表しましたが。この地(米沢)での赤米(紅ロマン)の生育が悪く、色が着きませんでした完全に失敗です。
この地、米沢の気候が悪いのかもしれません!表面の色は赤黒く良い感じでしたが…とほほ

気持ちを入れ替えて今日は待ちに待った、本店の看板が出来上がり、取り付けて貰いました!昼と夜の印象が変わる看板となります。

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雲行きが怪しくなりましたが無事に設置完了!月曜日に電源を接続してライトオンします。順調に行けば夜の点灯したところを、おたまやface bookにアップしますね♪

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一番のこだわりは『 おたまや 』のサインです。銅板に真鍮の箱文字で立体感を出しました。発注から設置まで約3ケ月も掛かりましたが最高の看板が出来上がりました。制作 マルケイ工芸社とその他設置工事に関わって頂いた方々に感謝です


赤米麹の原料 まもなく赤米 紅ロマンの収穫です!!

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こんばんは~です!米沢もだいぶ涼しくなって、こうじの製造と出荷で忙しくなってきました。今年は味噌作りセットをさらに充実させてお客様のお越しをお待ち申し上げます。

今年の契約農家の手前が黒米(奥の紫)、奥が赤米(紅ロマン)です。今年から赤米麹(紅ロマン)も新たに販売致します。

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驚く事に黒米よりも赤米の方が稲穂の段階では真っ黒でビックリでした!!

この原料で最高の赤米麹を製麹します

高校野球の夏大会も終わり・・・

高校野球選手権も終わり、ようやく落ち着きました。7月21日の決勝戦 うちの次男がいる山中×鶴東は激闘でした。4ー1で7回まで勝っていましたが8回に一挙5点を入れられて逆転され、そこから追いつき、応援しているほうもハラハラドキドキで生きた心地がしませんでした。
延長11回に決着 10‐8で鶴岡東が甲子園に出場となり、山形中央はあと1歩のところで涙をのみました

それから甲子園のTV中継も見る気力もなく。仕事も手に付かずって感じでした(-_-;)

ふと会社の脇の木場川を見ていたら。かわいい子連れの鴨がいました!少し元気になった気がします。
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現在工場の増築中です!

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どーもです!今回、工場の生産力を上げる為に全量混合機1.5tを導入し、それに伴い工場増築中です。毎日、大工さんに頑張ってもらっています。

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因みに、写真の奥の杉林は上杉歴代藩主が眠る廟で、その隣で醸造業を営んでおります。日々、見守られていることを忘れずに業務に従事させて頂きます!
米沢おたまやをこれからも宜しくお願い致します。

生こうじが激安卸販売 業務用 ドラム製麹 ほぐし生麹の出荷開始!!

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ドラム製麹 業務用ほぐし麹の卸がスタートしました!!(^∇^)ノ約300kg生麹を全自動で行える事で全国へ破格での生麹を流通し、農産加工業者さまや水産加工業者さまへ使用して頂いております。このほぐし生麹を激安で販売させて頂きますが1回でのロットは200kg以上からになります♪

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じっくりと3日 48時間かけて製麹してます…味噌や塩麹、漬物、海産物加工など大量に使用する際のコストパフォーマンスは抜群です。

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ほぐす手間が無く便利です出来上がり後は急速冷凍庫で2日間貯蔵し出荷します!!

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10kg詰めの生麹を20箱から全国発送させて頂きます。お見積りやサンプル送付も可能ですのでお問い合わせ下さい。

      ↓その他も特別卸価格商品が多数御座いますので下記をクリックして確認して下さい↓
          
                    加工業者さま法人お取引 条件付き特別価格

■12-3月末までは木床、麹蓋製麹法での一般お客さまへの販売用生産がメインとなる為に定期契約以外での『ドラム生産 ほぐし生こうじ』の流通は出来ませんのでご了承くださいませ。

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